在中药里，有一味药，被誉为“血中圣药”，它既能补血，又能活血，有着非常重要的作用，它就是当归。

    当归是伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels 的干燥根，当归的药理作用十分广泛，是一种极为常用的中药。

【珍姐话你知】

药食同源——当归

1.性味功效

性味：甘、辛，温。

归经：归肝、心、脾经。

功效：补血活血，调经止痛，润肠通便。

    当归主要用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。

2. 道地药材

    当归的道地产区，主要在甘肃、云南、青海等地。其中质量最好的是产在甘肃的岷县，产量大，而且质量好，历来认为是当归的道地药材，称为“岷当归”。

    在秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把；再上棚，用烟火慢慢熏干。

    临床研究表明，当归既能止血，也能活血。为什么同一种药材会有截然相反的功效呢？

    秘密就在于，采用当归的不同部位制药，有不同的成分在起作用。

图源：香港浸会大学中药材图像数据库，侵删

全当归

    全当归功效：补血、活血。

    取当归原药材，除去杂质，洗净，闷润至透，切成薄片，阴干或低温干燥即得。

当归头

    当归头功效：止血为主。

    根头 (归头) 直径1.5~4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基。

当归身

    当归身功效：补血为主，中医认为当归身养血守中。

    当归身是当归的主根部分。入药时将当归身用水洗净，润透后切成竖片，压平后晒干即可。

当归尾

    当归尾功效：破血为主。

    当归尾是当归的支根，上粗下细，多扭，有少数须根痕。加工当归尾时不需要浸润，直接切成饮片，晒干。

3. 化学成分

    药学家们对当归的有效成分做了许多实验研究，尝试分析当归成为“血中圣药”的秘密。

    岷县当归约含0.4％挥发油，挥发油成分复杂，仅低沸点部分就有10多种，其中有多种烃类，包括3种萜烯。另外还有各种多糖、维生素等。

    其中藁本内酯是现代研究较多的一种成分。

藁本内酯

（C12H14O2）

    藁本内酯在当归、川芎、藁本等植物中均有发现。

    现代药理研究表明，其具有保护神经、扩张血管、抗炎等作用。

4. 现代临床

在现代，当归用途广泛，主要用于以下方面：

①治疗肌肉、关节疼痛及神经痛

②治疗慢性气管炎

③治疗慢性盆腔炎

④治疗月经病

⑤治疗高血压病

⑥治疗带状疱疹

⑦治疗鼻炎