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立冬喝什么汤好?珍姐话你知!
2019-11-12 15:11:27 来源: 作者: 【 】 浏览:125次 评论:0

 

立冬喝什么汤好??

  立冬表示的是进入冬季的时间,在冬天,是需要注意滋补养胃,而有一部分人会选择用熬汤,食补的方法来滋补养胃,那么在立冬喝什么汤好呢?具有养胃的效果呢?珍姐话你知吧!

汤膳——滋补羊肉汤

      羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补,比如冬季老年人比较怕冷,适时的吃些羊肉就会感到暖和,这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载,可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。



 

材料:羊肉适量山楂: 适量枸杞子: 少许核桃: 适量食盐少许 葱2段姜。

做法:

1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水

2.控干水分,锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

小贴士:

煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

汤膳:黄豆猪手汤

       猪手中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素,这些都是有益女性健康营养元素。



材料:猪前手1个,黄豆适量,葱,姜若干,黄酒,盐。

做法:

1.黄豆洗净后,浸泡隔夜至发涨。

2.猪手刮净洗清后,剁成小段,放入沸水锅里煮一3分钟,焯去污物。焯好的猪手,用清水洗干净待用。

3.在电子瓦甑底上,放上棕叶或葱结以防粘锅,然后放入猪手和黄豆,加上清水、姜片、少许黄酒,大火烧开后,转小火炖2个小时,至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐调味即可。

小贴士:

1.姜片以少量为好,少量可去腥,解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料,会给汤增加少许鲜甜味,比味精,鸡精要天然的多。

2.用电压力锅煮汤,最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量,不要放太多水。否则汤味就不够浓了。 

 

 

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