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新鲜人参有这么多吃法,你还当药吃吗?
2019-09-10 10:25:20 来源: 作者: 【 】 浏览:76次 评论:0

 

人参,补心脏、安精神,定魂魄、止惊悸、开心益智、延年益寿,被称为神草,原生态的新鲜人参营养成分均衡,性味平和,且浆气充沛、汁液饱满、口感鲜美、参味十足。

 

干燥的秋冬季节吃新鲜人参,滋补身体的同时还可消除人体内热、避免上火反应。新鲜人参的吃法较多,可含服、可泡蜜、泡茶、煲汤;以它为原料的食谱更多,可做成汤品、主菜、甜点等。接下来,为大家介绍几款新鲜人参菜肴的做法。

 

做法一:新鲜人参切片

 

人参切片的做法很简单,只需将新鲜人参充分洗净,在案板上切成2~3mm厚的薄片即可,切好后直接放于口中含化,待参味转淡时嚼服吞下。可快速提神醒脑、激活工作状态。

 

 

做法二:新鲜人参泡蜜

【材料】:新鲜人参1支(100克)、蜂蜜适量(200克)、可密封的玻璃容器

【做法】:

  • 新鲜人参洗干净,用纸巾将水吸干,然后切成薄片;
  • 将人参薄片放入玻璃容器中,倒入蜂蜜,可使用勺子搅拌,使人参与蜂蜜快速融合;
  • 浸泡5分钟即可服用,每日服用10—20克。剩下的盖好容器盖子或保鲜膜密封,放在冰箱冷藏后续食用。

 

【功效】:润肠润肺、促进睡眠、美容养颜、健脾养胃。

 

做法三:新鲜人参泡茶

 

将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片,放到杯中或玻璃水壶中,冲入沸水,每次5-8片,而后盖上杯盖泡5分钟,当做茶饮。直至参味消失,而后将参片咀嚼吞咽。有补气提神,提高抵抗力的效果。

 

也可根据个人喜好加入红枣和蜂蜜、冰糖等一起泡服、调味,简单易做,居家办公室都可以食用。

 

做法四:鲜人参枸杞酒

 

【材料】:新鲜人参2支(50克/支),枸杞20克,高粱酒(50度)4斤(人参和酒的比例为1:20,即100克人参用4斤酒)

【做法】:将人参、枸杞洗干净,用吸水纸擦干,一起放进50度的高粱酒中,密封浸泡15天以上即可饮用。

 

【功效】:滋补肝肾、安神明目、提高精力

 

做法五:鲜人参鸡汤

 

【材料】:新鲜鸡一只(切块分次使用),新鲜人参两支(约10克/支),盐适量,枸杞1~3克、姜1~3克、葱1~3克

【做法】:

  • 先将整鸡(约2斤重)破腹洗净,新鲜人参洗净(去芦头),从参中间向芦头方向切十字刀口、枸杞洗好备用;
  • 用锅把水烧开,将整鸡焯水洗干净;
  • 将新鲜人参和枸杞放入整鸡中,再把鸡放入炖锅中加入枸杞3克、姜3克、葱3克、水适量(淹没过鸡肉二指节的水量),武火炖40分钟,文火炖10分钟,依据个人口味加盐调味,喝汤吃肉。

 

【功效】:补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血

 

做法六:鲜人参饺子

【材料】:新鲜人参100克、五花肉500克、大白菜300克、饺子皮约100个、食盐等调料适量。

【做法】:

  • 将大白菜洗净,切粒焯水过冷水后用手捏干水分、晾起待用,将人参洗净切末与白菜和匀;
  • 将五花肉用清水洗净,剁肉末。用适量的水将肉末、人参末、白菜末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀成馅;
  • 将馅包成饺子,待锅内水烧开后,将饺子放蒸笼加盖蒸8—10分蒸熟或者下锅煮熟后即可食用。

 

【功效】:健脾益气、补心养神

 

做法七:鲜人参拔丝人参

 

【材料】:人参300克、鸡蛋1个、白糖10克(根据口味用量)、淀粉200克、白面3小勺、植物油、芝麻


【做法】:

  • 先将人参改成长条,蘸上用淀粉、面粉和鸡蛋搅拌成的糊;
  • 将蘸上糊的人参条下油锅榨至外焦里嫩时捞出,控油;
  • 勺底留油,放入白糖熬化到能拔出丝来时,放入炸好的人参搅拌均匀,撒上芝麻,出勺装盘。

 

【功效】:补气润肺、提高免疫力。

【备注】:白糖要熬到火候,否则拔不出丝。

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